两颗蛋黄+25克糖+1.5克斑斓粉打发至蓬松（
用打蛋器打的，有点发白状态
加入15克玉米淀粉，打发到无粉状，
边缘没打到的，用刮刀把边缘刮下去搅拌均匀即可。
200克牛奶小火加热至沸腾关火
慢慢加入蛋黄糊中，快速搅拌，这一步要快，容器要深，搅拌快速不怕牛奶飞溅出来。
快速的搅拌，蛋黄跟牛奶混合后也不会结块，担心结块的可以过滤一下再倒回锅里。
倒回锅内后，用小火不停搅拌
小火火力过大的情况，可以离火一段距离继续搅拌，会发现越搅拌越光滑
沸腾冒泡几秒关火即可。
加入5克黄油，继续快速搅拌融合在一起即可。 看了很多教程，这一步隔冷水或冰水的步骤，试了一下，感觉有点多余。 可以在锅底下垫一块湿布，再快速搅拌1分钟左右冷却也挺快的。
最后趁还温热放入干净的容器内，表面覆盖保鲜膜，保鲜膜要跟卡仕达酱亲密接触哦，这是为了冷藏后避免出现太多水汽。 最后冷藏备用，用深口容器是为了使用时要用打蛋器打发一下。蓬松口感会更好。