准备材料： 小米辣：蒜=1：2，可按照吃辣程度自己调整， 小米辣和大蒜用料理机打碎，分开盛放， 洋葱和香菜切成方便油炸的大小， 八角、胡椒、香叶 根据喜好调整， 提前调好调料，比例可按习惯调整
锅中倒油，我用的菜籽油，可换成其他油， 油的用量大概刚好没过蒜和辣椒， 油温3成热或者冷油时，下锅洋葱、香菜、胡椒、八角、香叶， 小火把食材炸干到微焦状态，全部捞出，这里比较耗费时间，需要耐心一点，
油温大概4成热，下锅蒜蓉，用小火，翻炒3分钟，炒出香味， 加小米辣，小火翻炒5分钟， 可分多次加调好的调料，按照自己炒菜的口味调整咸淡，翻炒1分钟，关火， 放凉后，装入无水无油的瓶子，封盖冰箱保存。