以下根据所有收藏的菜单需要的材料以及自己补充写的: 肉无非:猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，兔肉，鱼肉，虾肉，蛋类。 买的肉无非切成肉片肉排，肉丝肉干，肉丁肉丸，不必每一样都写切好名字，但需要知道买哪个部位以便知采购，同时需要省时加工好的如酥肉应当写出来。 猪（猪全身，五花，里脊，血旺，蹄花，猪肘，猪肝，腰花，排骨，肉丸，包子，饺子，酥肉，火腿肠，香肠，狮子头，腊肉，腊肠） 。 牛（牛全身，肥牛，牛肉干，牛肉丸）。 羊（羊全身，羊肉卷）。 鸡（鸡全身，鸡胸，有骨鸡块儿）。 鸭（鸭全身）。 兔（兔全身）。 鱼（鱼全身，鱼豆腐）。 虾（虾全身，虾滑）。 蛋类（鸡蛋干，皮蛋，咸蛋）。