两个蛋清，放入冰箱冷冻20分钟左右，表面有一层冰。翻拌后是冰沙的状态。 👉这一步主要为了打发蛋白且不易消泡，糖、柠檬汁也是一样的作用，因为没放足够的糖，所以要用其他方法。
开始制作果酱！ 半个火龙果切块放辅食机打5秒就好，打太久火龙果籽会碎。
过筛，放入锅中，小火熬汁果酱。 大概这个浓稠度就行，酸奶状
放入奶粉，搅拌均匀 大概这个稠度，提上来慢慢滴落有纹路，不会马上消失。
开始打蛋清！滴3滴柠檬汁。 打到有纹路，放入玉米淀粉，继续打发至有小尖尖，有阻力 （比蛋糕打发的要更有型，纹理清晰，因为这个容易消泡）
接下来每一步动作都要快！！！ 取1/3 蛋白，放入果酱，翻拌（不要划圈，容易消泡）
全部倒入剩下的蛋白里面，翻拌均匀
油纸铺在烤盘上，烤箱100℃提前预热15分钟左右 裱花袋装上裱嘴，倒入糊
裱嘴不要贴盘上，稍微高一点点，挤上立马向上提。 👉要快，防止消泡！
100℃烤60分钟左右，注意观察，别烤糊了。 做了两盘，上下两盘中途可互换一下位置，避免遮挡没烤好。
入口即化，很香！