熬猪油：猪油切小块，姜片、几颗花椒、少量白酒，1/4的水，锅盖一直盖起煮，直到油渣熬干变微黄即可。洗干净擦干水分的瓦罐中放适量干黄豆，然后倒入猪油，待冷却凝结后用保鲜膜封口密闭，再盖上盖子。
熬鸡油 整块鸡油不用切，放入碗中，放一片老姜，几颗花椒，放入微波炉4分钟，如果油不清亮就再打半分钟。 要熬到油清亮，油渣干了，那个油吃起香，记住，微波炉熬鸡油，一定要油渣干了，油才熬到位，熬好的油有一种干香。 蒸鸡蛋特别鲜。