红烧肉

作者： 小静的小美

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 香叶 1小片
• 桂皮 1小块
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花雕酒 2勺
• 山楂 2个
• 醋 一丢丢
• 葱姜花雕酒(焯水用) 适量
• 水煮蛋 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块冷水下锅，加入料酒葱姜，煮开后4分钟，捞出用热水洗净并控水

步骤 2

空锅烧热，将肉码入姜片微煎，出油后加入冰糖炒化后，加入姜片，八角，香叶，桂皮炒出香味

步骤 3

淋入花雕酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，翻炒均匀，倒入没过5花肉2指的开水，加入一小块红色腐乳和2颗山楂和鸡蛋转小火炖1(加入一丢丢米醋)到1.5小时，至自己喜欢的软糯度即可

步骤 4

开大火收汁，装盘

菜谱创建时间：2024-11-16 18:57:04