备料 给猪肉涂抹盐，使之充分吸收2~3分钟。
煮 在锅中放入猪肉和生姜，加入水后用大火煮。沸腾之后，小火再煮20分钟左右。然后用勺子按压肉背，如果弹力充足，说明已经煮好。如果按压之后感觉有点松软，可以再加热2分钟，然后放置冷却。
放入储存容器 冷却好后，和汤汁一起放入储存容器。