准备好食材，鸡蛋打入碗中搅拌均匀倒入少许白醋搅拌均匀备用.锅中倒油倒入切好洋葱翻炒变软，洋葱上铺一层肥牛卷再倒入料汁中火焖两分钟，（料汁不要倒完）再倒入鸡蛋液再倒入剩下的料汁再焖个两分钟即可.
盘中米饭盛好铺匀，做好的抱蛋肥牛直接铺盖在米饭上就可以开吃了！