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火龙果大米糕(小美版)

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作者: 风中的麦穗

用料

火龙果大米糕(小美版)的做法步骤

步骤 1

200克大米浸泡2小时,沥干进锅时约280克

步骤 2

加60克火龙果、45克椰子粉(增加甜度和香味)、50克牛奶

步骤 3

盖上保鲜罩(原本在这部我一直用保鲜膜,但稀薄的会容易漏出来,换用保鲜罩就不会发生这种情况了),30秒速度3逐步增加到6(其实这个可以随意调整,基本都可混合均匀)

步骤 4

打好上面的膜成这样了,可以用洗净的发财小手把膜上的挤到锅里,不然太浪费了,打开后发现有点稀薄,又➕了15克小米自制的米粉

步骤 5

加上3克+酵母(因为3克称重有点难度),2分钟、37度、速度3搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

小美买的早,没有发酵功能,所以就整锅进烤箱,38度1小时

步骤 7

看上去不错的样子

步骤 8

先来10秒速度3消泡,加了15克样子的蔓越莓干(剪小块,因为小孩喜欢),10秒速度2搅拌均匀

步骤 9

倒入刷好油的磨具(部分不知被小孩弄到哪去了)

步骤 10

蒸好的成品,感觉发酵不太到位,但味道还是很不错的,因为觉得略湿,进烤箱100度烤了3分钟

菜谱创建时间:2024-11-14 18:03:51
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