日式红豆包

作者： _avik

6个的量

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 牛奶 140-150克
• 奶粉（不放也可以） 10克
• 黄油 15克
• 干酵母 3克
• 红豆沙 300克

日式红豆包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐以外的材料放入厨师机 先3档／2min（成团） 再5档／7min(成粗膜)

步骤 2

像这样的粗膜，然后加黄油、盐 转6档／6—10min(打成手套膜)

步骤 3

放入盆中，发酵箱发酵1小时，放温水增加湿度 再来准备馅材料: 大红豆沙（自己炒的），分成6个（我馅放的很多，一个馅在45-50就行）

步骤 4

发酵好后，用擀面杖排气，分成6份。 搓圆盖保鲜膜或纱布，醒发15-20min后面团压，排气，擀皮包入红豆沙，整好形，放入烤箱二次发酵至1.5倍大（加杯温水增加湿度），发酵好后取出。 烤箱预热:190℃／10分钟 面团表面涂一层水，粘上炒熟的黑芝麻，盖上油纸，用方盘压在表面，按压扁 方盘不要拿起来，一同进烤箱180℃／18min烤

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

好吃

菜谱创建时间：2024-11-14 15:28:11