1.肉馅加入盐，鸡蛋，生抽，蚝油，胡椒粉，姜粉，白糖，淀粉，抓拌均匀，最后撒入葱花，淋上热油。 2.青椒去籽切段，塞入满满的肉馅，两头蘸上淀粉。 3.调料汁：适量生抽老抽蚝油料酒陈醋盐糖淀粉，半碗清水。 4.先把青椒段竖着放有油的平底锅，两面肉煎至定型，放倒小火煎出虎皮。接着炒香蒜末，淋入步骤3料汁，等料酒挥发片刻盖盖子小火焖煮，最后大火收汁。