糯米淘一遍，沫水浸泡，尽可能保温，约24小时，至手可碾碎，略有发酵的酸。 换水捞出上锅蒸25分钟。
按照说明，约30°时，撒入甜酒曲2克（按比例），拌匀，过程中略掺水。
这就是关键用料，守规则，打码发图。
掺水拌匀，略压实后的效果，中间戳坑，便于观察出酒情况。
保温约30°，48小时后的效果。用到了豆芽机，有低温加热的效果。
鸡蛋枸杞醪糟汤，非常完美，尽管出酒不多，但比买来的浓郁，甜，成功。 二次泡米，继续再做，周期3--4天。 20241106
按照安琪说明操作就行。