除黄油，酵母外，所有材料称好倒进厨师机盘中。 用1或3档 2分混合至没有干粉 用5档 5分钟 揉出厚膜。 如面团温度高，冷藏一下再打，没有放酵母，不怕他发酵。 接着加黄油，酵母 用1或3档 3分混合面团和黄油。 用6档 5分钟揉出手套膜。 注意⚠️：面团搅拌温度控制在25~26度。因为27度开始发发酵。
第一次发酵：揉好面团盖好，发到2倍大，手指弄点面粉从中间插洞，没有回弹，表皮光滑，就可以了。 把面团拍大几下排气，分成两份或者三等份都可以。揉成圆形（不要用力），静置10分钟，松弛。
把松弛好的面团轻轻擀成舌头状，轻轻的把边上的气泡拍掉排气，左右两边往中间折叠，然后再擀长一下，最后从上往下卷起来，松弛10分钟。 【可以不对折，直接卷起来】
第二次擀长整型：把松弛好的面团擀成舌状，轻轻的把边上的气泡拍掉排气，左右两边往中间折叠，然后再擀一下，最后从上往下卷起来，放入土司盒。 【时间不够可省这一步再擀】
第二次发酵：盖上盖子放进烤箱温度35度，湿度80%，旁边放一碗热水，时间50~60分钟。 发酵成土司盒8~9分满就可以了。
上火150度，下火170度，烤25分钟（因为用的是三能的低糖吐司盒，时间缩短。） 如果上面早上色时间没到，盖锡纸。 出炉震两下，马上趁热倒出来。
两个的量