除黄油和盐之外的材料全部混合在一起，揉出粗膜后加入黄油和盐，摔打至手套膜出现。冬天烤箱设置28度，发酵至两倍大。
中间戳个洞。不回缩就是发酵好了。
面团按扁排气，拍打就行，不要揉搓，分成六等份，搓圆，松弛十五分钟。
松弛好的面团，擀成长方型，加入玉米粒，（玉米粒提前煮熟沥干水分，加入蛋黄酱搅拌一下），再撒点芝士，从一头卷起，两头捏紧，烤箱设置35度发酵。
整形好的发酵至1.5倍大的时候，用锋利的刀片划拉一条口子，继续发酵。
发酵两倍大的时候，再撒点肉松或是香肠，加点芝士，最后用蛋黄酱装饰一下，烤箱180度，烤20分钟，记得提前预热五分钟。
上色满意可以加盖锡纸。出炉撒点欧芹碎装饰。也可以进烤箱前切葱花代替欧芹碎。