1、准备食材：将鸡肉和蔬菜洗净，沥干水分备用。 2、鸡肉焯水：锅中加入1.5L清水煮沸，下入鸡肉煮3分钟（以保证鸡肉紧实的口感），然后捞出备用。 3、调制锅底：锅中再次加入1.5L清水煮沸，加入酱料包并搅拌均匀。 4、下入鸡肉：将焯水后的鸡肉加入锅中，再加入干料包。 5、炖煮鸡肉：炖煮20分钟（不时翻动一下，以防糊底），直至汤汁浓稠，此时即可开始享用火锅鸡。 6、加入涮菜：吃完鸡肉后，加入涮菜包和700ml清水煮沸。 7、涮煮配菜：放入自己喜欢的蔬菜和各类火锅食材，如金针菇、青菜、丸子等，煮熟即可食用。