原料：猪手，河蟹，虾，土豆，年糕条
猪手冲洗干净，放到冷水锅里放葱、姜、料酒煮开焯水。
把小土豆带皮先蒸一下。
把焯过水的猪手冲洗干净，放到煲里，放开水、葱、姜、料酒大火烧开后加盖转最小火开始炖，需要炖1个小时。
再来处理其他食材，把河蟹冲洗干净，用刷子把口器、钳子、腹部、脚都刷洗干净。然后对半切开，切口处蘸淀粉。虾冲洗干净，沥干即可。把蒸好的小土豆去皮，然后切块。年糕条掰开，我又切了点娃娃菜来增加点风味。
锅烧热放油，先放入姜片爆香，然后把河蟹切面向下入锅，先煎一下。
中火煎就好，等切口处呈焦黄色后把蟹壳向下也煎一下，这样能增加风味。然后把虾入锅，也煎一下。
等虾变红后倒入土豆块，也煎制一下。
然后把炖了一个小时的猪手汤倒到锅里，让各种食材一起煮差不多10～15分钟，能把不同的风味融合一下。
把娃娃菜放到刚才的煲底部。
把所有食材和汤都倒回煲里，再加入年糕条一起煮5分钟。最后加入盐和白胡椒粉调味就可以带着煲一起上桌了。
这个菜因为煲的保温性好，上桌以后还会继续滚煮，特别适合天凉的时候喝，各种食材的味道融合也不错，土豆和年糕也能当主食吃，怎么样，你也来试试吧。