备菜，肉片放胡椒粉和盐腌制。
先炒瘦肉。热锅热油，要够热，才不会粘锅，放入肉片，快速翻炒5到10秒炒变色，七八分熟，起锅。
下洋葱。热油，下洋葱大火翻炒，炒至8分熟，调小火，将炒好的肉片放入，不要翻炒不要动，少加一点生抽，再大火翻炒5到10秒，关火，出锅。