潮汕小吃「金玉满堂」

作者： 我就胖着玩玩

这道小吃和我们粤西人做年例的糖芋差不多，但是它的食材更丰富，做法也稍有不同。

用料

• 芋头 适量
• 红薯 适量
• 毛薯 适量
• 红枣 适量
• 银杏 适量
• 桔饼 一大个
• 砂糖 适量
• 清水 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 宽油

潮汕小吃「金玉满堂」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。 ⚠️银杏去壳，桔饼切碎。 ⚠️所有食材的量根据个人喜好增加或减少，或替换。

步骤 2

把鹌鹑蛋水煮熟，剥皮，待用。

步骤 3

锅内倒入宽油，中火，烧至六成热，加入芋头，红薯，毛薯。

步骤 4

炸至外皮变硬，捞出沥油。

步骤 5

锅子清洗干净，加入适量清水，砂糖，红枣，桔饼碎，煮沸。

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步骤 6

步骤 6

再把炸好的芋头，红薯，毛薯、鹌鹑蛋、银杏加入。 ⚠️喜欢软烂口感的，水量多点，煮的时间长点。 ⚠️喜欢形状完整的，水量少点，煮的时间短一些。

步骤 7

盖上盖子，中小火慢煮至收汁。 ⚠️中途需要翻拌，避免糊底。

步骤 8

最后撒上白芝麻即可

步骤 9

「潮汕小吃-金玉满堂」

步骤 10

「潮汕小吃-金玉满堂」

步骤 11

「潮汕小吃-金玉满堂」

步骤 12

「潮汕小吃-金玉满堂」

步骤 13

「潮汕小吃-金玉满堂」

步骤 14

「潮汕小吃-金玉满堂」

步骤 15

「潮汕小吃-金玉满堂」

菜谱创建时间：2024-11-10 13:39:43