好利来同款半熟芝士

作者： 我想我是海！

原味半熟芝士 随意做，只要求蛋清和蛋黄分离好，别混了，就很容易打发，大家一定要试试。

用料

• 蛋糕片层
• 牛奶 90克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 4个
• 糖 30克
• 奶酪层
• 奶油奶酪 220克
• 淡奶油 140克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 10克
• 低筋粉 10克
• 糖 30克

好利来同款半熟芝士的做法步骤

步骤 1

干净无水大盆里加牛奶90g

步骤 2

再加玉米油30g

步骤 3

混合均匀

步骤 4

加入蛋糕粉（或低筋粉）60g

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

分离蛋黄放在面糊里

步骤 7

四个蛋黄搅拌均匀

步骤 8

蛋清分三次加糖，每次10克，打发成尖角

步骤 9

分三次倒入面糊中混合均匀

步骤 10

28*28烤盘铺上油纸，蛋糕糊倒入

步骤 11

烤箱上下管170度19分钟

步骤 12

不用加锡纸

步骤 13

蛋糕片烤好了

步骤 14

用半熟模具分出20个，我只有15个，另外加个4寸方形模具，压出形状

步骤 15

28×28烤盘放模具 都用油纸围一圈

步骤 16

做奶酪层。先把220克奶酪隔水溶成丝滑状

步骤 17

融化了的奶油奶酪

步骤 18

加入淡奶油140克，搅拌均匀

步骤 19

混合均匀后效果

步骤 20

加3个蛋黄，蛋清备用

步骤 21

搅拌均匀

步骤 22

加玉米淀粉10克

步骤 23

加蛋糕粉（低筋粉）10克

步骤 24

混合均匀

步骤 25

蛋清发三次加糖各10克，打发成尖角

步骤 26

蛋清糊加入奶酪糊中分三次加入，混合均匀

步骤 27

奶酪糊放入裱花袋

步骤 28

蛋糕片放到模具底层

步骤 29

加奶酪糊

步骤 30

基本都是8分满

步骤 31

烤箱上下管150度25分钟，结束后调到175度10分钟，全程不放锡纸，最下面一层放加水的烤盘。

步骤 32

烤好了，味道超赞，少糖不腻！

菜谱创建时间：2024-11-09 23:25:00