这是约50g/只的正常大小鸡蛋。不是大码。 水开下锅，煮4分钟关火，盖上盖子焖到7分钟。 泡冷水剥壳。冰水更好。这次是冷水。 煮4焖3～蛋白：全熟～ 蛋黄：熟6分，生4分。
50g正常大小的鸡蛋。沸水下锅，煮3分30秒，焖到6分15秒。蛋白熟90%，蛋黄全生。