橙子蛋糕，新鲜橙子皮戚风蛋糕

作者： 红豆女之链

冬天来了，又到了橙子的季节。看着这新鲜漂亮的橙子，怎能让人不心动，闻着果皮的清香，吃着果肉的香甜，突然有了这么一个大胆的想法。心动不如行动，马上做起来~~ 用料健康，而且是随手可得的食材。想做随时可做 大概8寸蛋糕用量

用料

• 橙皮 20克
• 橙汁 70克
• 油 50克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 5个
• 白糖（加蛋白里） 50克
• 白糖（腌橙皮） 20克

橙子蛋糕，新鲜橙子皮戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把橙子洗干净

步骤 2

先用刀在橙子表面隔1cm划一圈，划满一整个橙子（这样削下来的皮就自然成小块小块了），再把面上一层皮削下来，不要削到里面白色的。

步骤 3

一个橙子皮大概在10克左右。多几克，少几克没关系。加20克白糖，腌几个小时，时间充足可以多腌个小时，时间紧可以腌一个小时。腌陈皮的时候可以开始准备其他工作了。

步骤 4

橙子捣出汁

步骤 5

在准备其他工作时，橙皮腌的也差不多。

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步骤 6

步骤 6

蛋黄蛋白分离开，蛋黄备用，把蛋白打发。蛋白里面一定不能混入水，油，蛋黄。白糖分三次加入蛋白里。

步骤 7

把橙汁，油加入蛋黄里面，拌匀之后，加入面粉。拌到面粉无颗粒后，加入腌好的橙皮。最后把打好的蛋白糊分3次加入蛋黄糊里面。

步骤 8

烤箱预热5分钟，140度烤50分钟。每个人烤箱脾气不一样，温度上下会有差别。

步骤 9

烤好后倒扣冷却。

步骤 10

冷了就可以切。

步骤 11

橙皮均匀的待在蛋糕里面。

步骤 12

好吃的鲜橙蛋糕就出来了~

橙子蛋糕，新鲜橙子皮戚风蛋糕的小贴士

记录一下，方便自己之后再做。做法过程同戚风蛋糕，有不清楚的地方可以评论区问我哟~

菜谱创建时间：2024-11-09 14:32:48