猪肉，生抽、黄酒一点点、耗油、黄酒、盐、水、淀粉多一点，腌制20分钟以上。
青笋，焯水5分钟，捞出，备用。
豆腐干开水烫一下，切条。小米辣、蒜、姜、切丁，青椒切丝，蒜苗切小段。备用。
锅里先把肉炒好。
然后下蒜、姜、小米辣、青椒丝炒香，放豆腐干，放青笋，倒入生抽和盐翻炒，放肉进去炒，放蒜苗，放鸡精。