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【直接法二发】全麦吐司

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作者: JietyC

用料

【直接法二发】全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材加入厨师机 搅拌到8成厚膜 加入提前软化的黄油 搅拌到完全出膜

步骤 2

第一次发酵 室温发酵两倍大 或烤箱28度发酵40分钟

步骤 3

发酵好的面团分成均等三份 取一个擀开擀成牛舌状后 拍打边缘气泡 翻面卷起 全部卷起松弛10分钟进行二次擀卷 擀开翻面卷起 全部码入吐司盒

步骤 4

二次发酵 鲜酵母31-35度之间发酵1小时, 发酵到9分满

步骤 5

烤箱预热200° 上下火160°烤30分钟 中途盖锡纸

菜谱创建时间:2024-11-09 07:11:57
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