腌酸菜

作者： jypolly

芥菜生长太快了，来不及吃啦！ 趁着今日立冬，鲜嫩！那就腌酸菜吧！

用料

• 芥菜 可多可少
• 盐 适量
• 高度白酒 适量
• 糯米粉 适量
• 水 适量

腌酸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜3棵阴干，洗净晾干，用盐搓青，叶子搓软，糯米水2比8，加20克高度白酒，原水再制就倒掉三分之一再加新米水再腌。用玻璃瓶或瓦罐，20天左右开吃。可按比例加大量翻倍做。

步骤 2

不够满整瓶的，上面压一个水袋。

菜谱创建时间：2024-11-07 20:07:48