健身人最爱～高蛋白又养生番茄牛腱汤

作者： 吖呀正

健身后，开始烦恼如何每日摄入足够蛋白质。要操作简单，适合每餐方便快速，非这道菜不可！

用料

• 牛腱 540克
• 番茄 4个
• 桂皮 一点点
• 当归 一点点
• 冰糖 一点点
• 生抽 酌量
• 耗油 酌量
• 花生油 酌量
• 红辣椒 1根

健身人最爱～高蛋白又养生番茄牛腱汤的做法步骤

步骤 1

一直回购的 Costco 的牛腱，每次买回来后切好分装。 1️⃣ 拿一袋自然解冻后，浸泡冷水，看到出血水就换水，一般换两三次就可以了。这样就不需要焯水了。 2️⃣ 有时间的话，放入冷冻室一个小时！没有时间的话可以省略，这是让肉质紧实。 ⬆️以上两步是和另外一个菜谱学的，就不需要焯水了，个人觉得这样做出来口感最佳👍

步骤 2

不要切太小块。牛腱子肉横截面很漂亮😍做卤牛肉也很适合。

步骤 3

因为本人很爱番茄，所以放了四个，看个人口味，至少一个☝️

步骤 4

当归和桂皮都是味道比较大的香料，酌情自己放多少。小米辣会辣的哦！冰糖也会甜哦！我能接受的就是这样的量了。

步骤 5

生抽蚝油、⚠️重点来了：要放一点点油‼️ 这也是肉质紧实鲜嫩的秘诀！

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步骤 6

步骤 6

高压锅内放入所有材料，加热水♨️♨️！高压锅不怎么蒸发水份的，所以想喝多汤就多水，不要多汤就少水😁

步骤 7

我喜欢软软糯糯的的，选了牛肉➕浓郁口感。如果不喜欢这样口感自行选择短点时间的。

步骤 8

出锅，完美

步骤 9

真的是健身天菜！！汤可以这样喝，也可以拿去煮面吃，牛肉随便吃吃就补充了蛋白质！ Let's 一起增肌💪👭

菜谱创建时间：2024-11-07 14:58:48