食材：鸡腿4个，金针菇200g，嫩豆腐200g，油面筋少许
前期准备： ①金针菇洗净滤干水分； ②豆腐对半切开，再切小块； ③鸡腿去骨后切小，加1瓶盖料酒，1勺黄豆酱，1勺玉米淀粉，少许生抽，老抽，白胡椒粉，腌制30分钟；
1⃣️砂锅中倒油，底部铺上金针菇放入豆腐，油面筋，以及腌好的鸡肉； 2⃣️中小火，盖盖焖10分钟即可。