番茄豆泡酿肉煲食材简单，做起来也非常方便，肉馅是昨天用葱姜水，盐，耗油提前调好所以今天做起来就方便很多。
豆泡用刀从中间分成两半，不用切断，把有豆渣的一面翻在外面，肉馅填在豆泡皮那一面，用手捏紧。(这样做是为了在煮的过程中豆渣吸收更多的汤汁使其更入味)。
全部填满肉馅。
平底锅喷油，把填好肉馅的豆泡，口朝下挨个放入锅中煎至变黄。
没有控制好火候我煎的表面有点糊。
大白菜切成丝，放入砂锅，加入适量的水，煮至水开，可以适量的加一点猪油，可以起到去腥增香的作用。
加入煎好的豆泡酿肉。
这时也是加入鲜番茄汤料的最佳时刻。用筷子将汤轻轻的搅匀，使番茄汤快速的融入汤中。水开适量加入食盐盖上锅盖，小火慢慢煮十分钟，让豆泡和白菜慢慢的吸收番茄的鲜味。
起锅装盘，撒上一些葱花增香，不仅是豆泡酿肉有番茄的鲜香味而且白菜也是很软，开胃又好吃，汤汁泡饭都可以吃两大碗。好人家的鲜番茄汤料真的即方便又好吃，一点也不比买的番茄差。厨房小白也能随意做各种美味了。