配菜：口蘑，小青菜 油面筋，老豆腐切块煎一下 大蒜粒，老姜，小米辣 鱼头切块煎香放大蒜老姜煸香 生抽、老抽、蚝油、糖、豆瓣酱，开水 口蘑和老豆腐，盖盖中火5分钟 最后油面筋，小青菜，紫苏叶或大蒜叶，白胡椒粉调味出锅