凉拌炸茄子

作者： qq丫

最爱的凉菜 方子是跟友友宋美食视频学的，过程忘了拍，借用视频里的截图。味道不错 记录下来，以免忘记

用料

• 茄子 1个
• 黄瓜，西红柿，香菜 少许（配菜）
• 鸡蛋 两个
• 面粉，淀粉 各一勺
• 盐 一小勺
• 糖 三小勺
• 生抽，陈醋，米醋 各一勺
• 香油 少许
• 蒜 四瓣
• 辣椒花椒 少许，也可不要
• 葱丝 少许

凉拌炸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切菱形

步骤 2

两个鸡蛋，一半面粉一半淀粉，搅匀，稠酸奶装

步骤 3

放入茄子，挂上糊

步骤 4

五六成热，下锅，保持中小火，炸至金黄

步骤 5

热油泼蒜末，辣椒

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

加入调料，在加少许凉白开，料汁完成

步骤 9

将茄子，配菜倒入料汁，拌匀

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2024-11-06 00:31:16