🪭玉米栗子包○包子馒头系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 中筋面粉 100 克
• 玉米面粉 30 克
• 淀粉 3 克
• 水 70 克
• 油 3 克
• 糖 6.5 克
• 酵母 1.5 克
• 液种 13 克
• 栗子馅 165 克

🪭玉米栗子包○包子馒头系列的做法步骤

步骤 1

准备栗子馅，每个约 40 克左右，4 个 https://www.xiachufang.com/recipe/107400797/

步骤 2

凉水里加入酵母/糖/液种/油，混合均匀

步骤 3

倒入白面和玉米面粉，再加入淀粉

步骤 4

揉面2-3分钟

步骤 5

成团，取出，手揉后，包上保鲜膜，冷藏15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

把面团撒上干面粉，然后擀大。

步骤 7

面片一折三。

步骤 8

再次撒上干面粉擀大。

步骤 9

一折三。

步骤 10

再次撒上干面粉擀大。

步骤 11

紧紧地卷起来。

步骤 12

分成四等份。

步骤 13

把两头往中间按进去然后把面团按扁

步骤 14

擀成椭圆形。

步骤 15

放入栗子馅料。

步骤 16

捏出麦穗造型。

步骤 17

准备室温发酵 1.5 小时

步骤 18

发酵完毕

步骤 19

开水上锅蒸 18 分钟

菜谱创建时间：2024-11-05 05:04:19