把调料混合后加100ml水。大概就是这种小碗八分碗的量。 葱头和蒜末 小葱切成葱珠状 猪肉馅洗后晾干 打两个蛋 煮米饭 前期准备就绪。
倒一点底油润锅，倒入肉馅翻炒，出来一些油脂后，倒入葱头和蒜末。继续翻炒。
然后肉馅中间挖两个小洞，倒入鸡蛋。不动，过个几秒等鸡蛋底部稍稍凝固。
倒入准备好的调料水。盖上锅盖。
焖到蛋7分熟，然后搅拌下周围的肉馅。不要把蛋搅拌到，为了让锅底的热气把蛋烘到溏心状态。 汁水不要收太干。
然后倒入葱珠。盖上葱珠焖上两三秒，让葱的香气出来。就可以准备出锅了。
把米饭平铺盘子底，然后把锅子肉馅汤汁盖浇在米饭上。
汤汁渗进米饭中，蛋又是刚好糖心状，一勺下去，溏心蛋微微溢出，一口下腹，棒极了。