五花肉切片，和冷水一起放锅里。大火烧到有点出油了，转小火，不停炒。 这时候把白菜的帮子和叶子分开切好。 粉条提前几小时泡上
炒到这样就可以了，这时候油如果哔出来太多，可以勺点出来，炒别的菜用。
放姜片，蒜片，大葱，白菜帮子，继续炒。加料酒，酱油炒。比较干的时候下开水，八角，香叶，老冰糖，五香粉，粉条，适量盐。
大火烧开后，小火炖，差不多小火15分钟后，粉条用铲子比较好切断。
下白菜叶子，大火烧开，转小火继续炖。
差不多15到20分钟，期间可以尝下粉条是否烂了，不行就加时间。 最后尝味加适量盐和味精就可以起锅了。