不软塌薯条

作者： a_桃桃

用料

• 土豆
• 盐
• 土豆淀粉
• 面粉
• 小苏打

不软塌薯条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切条， 热水下锅加2片香叶，少量盐，小块黄油，汆水不要超过两分钟，出锅沥干水份 一层土豆淀粉裹匀，第二层面粉裹匀，第三次放小苏打裹匀 油温八成热下锅炸，金黄定型捞出

步骤 2

升油温复炸不超过10秒，捞出，撒一层薄盐

步骤 3

复炸后抖一抖有清脆声音

菜谱创建时间：2024-11-03 12:33:38