三文鱼头洗净沥干水份，切块，将切好的三文鱼头放入容器中，加入盐、黑胡椒碎、料酒、耗油、红烧汁（没有可以加红烧酱油或者一点老抽），搅拌均匀，腌制半小时。
洋葱要选大一些的
洋葱切小块，蒜去皮，将洋葱和蒜铺在不粘效果好一些的锅中，
放腌制好的鱼头，淋一勺植物油。
开小火，25分钟即可。
鲜香美味！