软软糯糯，有嚼劲。
粉粉嫩嫩的大欧包
第一步：先制作烫种 高筋+糖，煮开水倒入，翻拌均匀成糊糊状，封上保鲜膜，冷藏，备用。
第二步：制作麻薯 把制作麻薯的所有材料，倒在一个碗里，拌匀，为了细腻，最好过筛一遍，盖上保鲜膜（可不盖）上锅蒸20分钟…（不盖保鲜膜，时间可以缩短）。 途中翻动一两次，让熟透的与不熟的，翻均匀蒸熟为止。
蒸熟后出锅，包上保鲜膜，自然晾凉。 等没那么烫手了，就把麻薯团，不停的拉扯折叠，让它更加有弹性。 然后，平均分割出4份，包上保鲜膜，备用。
第三步：制作主面团 除黄油，盐，把所有材料倒入厨师缸里，进行打面。 先低速搅打3分钟，再转中高速搅打8分钟，出厚膜状态。 加入黄油和盐，继续低速搅打3分钟打均匀，再转中高速搅打6分钟，出手套膜状态。 出缸，撒点手粉，修圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 再平均分割出4份，收圆，醒发2倍大。
取一个面团，拍扁排气，铺上蔓越莓干（或者葡萄干）。 再取一个麻薯面团，揉圆后，擀圆，铺上去，包起来（就是圆的造型）。 同样取一个面团，拍打排气，上下擀开（牛舌状），铺上蔓越莓干，再擀一片麻薯面团，铺上去，从上往下卷起来（就是橄榄形的造型）。
放入烤箱，开发酵功能，35度，加碗热水，醒发两倍大（约40分钟）。 醒发完后，取出，筛上一层高筋面粉，再用锋利的面包小刀，随随便便的划几道痕，那就可以了。
烤箱预热：上下火150度，烘烤26-30分钟左右。中下层。 （进炉前，在烤盘，面包的旁边，喷点水珠。）
出炉震盘，自然晾凉后，就可以打包了。
超有食欲感。