面粉、用温水化了的酵母、小苏打、鸡蛋、鲜牛奶、一点盐和白糖,还有水,搅拌搅拌,比做鸡蛋饼稠一些,盖上保鲜膜等待发酵。
早上7点多开始发的,下午2点多才有时间包。就下午2点多取掉保鲜膜,用筷子再搅拌下。准备下红豆馅、马苏里拉芝士、一些面粉。
菜板上洒一些面粉,把面团用吃饭的铁勺舀一大勺放菜板上,在小面团上洒面粉(目的是为了不粘手),然后滚圆再按压成圆薄的形状,放红豆馅和芝士在中间。
把周边的面皮向聚拢收口再压扁。
这是包好后的。
可以小火两面煎,也可以空气炸锅或者烤箱。我这个是用平底锅油煎的。