烧肉炒莴笋

作者： 大姐鸣

广东的烧腊都有一股独特的味道，烧肉就是其中之一！ 上次去清远，一同吃饭的本地老铁端来一盆烧肉。我一尝，跟我平时在市场上买的有些许味道差异。她端来的更香，皮更脆。 她说那是他们本地的烧腊场烧的，叫洲心烧肉，他们是用以前的柴火烧的，不同于现在批量生产的电炉烧的。 回家后我一直念念不忘那烧肉的味道，于是等他们那边赶集那天跟我老公开摩托去买了两斤烧肉和一点烧骨。吃到自己想吃的简直不要太满足了！

用料

• 莴笋
• 烧肉
• 大蒜
• 盐
• 生抽

烧肉炒莴笋的做法步骤

步骤 1

热油下锅，先放蒜片，再放烧肉，炒至金黄

步骤 2

莴笋提前焯水，叶子不焯水。放莴笋干炒一下

步骤 3

最后放叶子，翻炒变色后加盐和酱油调味即可上锅

菜谱创建时间：2024-11-02 13:14:14