1.调料汁 ：二八酱两勺+白糖1勺+生抽一勺+蚝油半勺+花椒油半勺+鸡精一丢丢+水稀释成酸奶状 2.大蒜拍碎+水做成大蒜水 3.锅中油热+牛油火锅底料半块+郫县豆瓣酱一勺炒香+开水+牛奶(烤鱼和麻辣烫都要加脂脂末可以用牛奶代替) 煮开捞出料渣 4.加入丸子 豆腐 木耳 藕片 粉丝要提前泡软(太吸水) 午餐肉 粉丝 青菜(最后放) 5.挑好的芝麻酱倒进去，再加入大蒜水，再加入一勺孜然粉+1勺红腐乳汁