终于在外地吃到了心心念念的天津煎饼，口感好极了！

作者： susan116

一直想念天津的煎饼，这是做的第二顿，孩子们很喜欢，比南方的软软面的口感真是好吃太多，关键点还是面，这里用的纯绿豆面，很好吃。

用料

• 绿豆 两人份
• 十三香 1.5g
• 盐 1g
• 饺子皮 4个
• 黄豆酱 适量
• 孜然 适当
• 黑白芝麻 适量
• 鸡蛋 2个

终于在外地吃到了心心念念的天津煎饼，口感好极了！的做法步骤

步骤 1

绿豆要提前泡一夜，这是泡好的两人份，具体量没称，用粉碎机搅拌

步骤 2

粗细程度如上图，用这种机器比料理机要粗点，口感更好些（粗细个人口感）新手搞的稀点好摊。

步骤 3

搅拌好。加1.5g十三香（可用五香粉替代），1g盐，用量可以根据自己需求适量

步骤 4

制作果蓖，油条太油了做起来也麻烦。用了饺子皮尽量擀薄些

步骤 5

平底锅用了比炒菜稍微多点的油，不喜油的可尝试烤箱烤

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步骤 6

步骤 6

果蓖成品

步骤 7

我用的这个锅，不黏，好翻

步骤 8

喷一点点油

步骤 9

抹平

步骤 10

取4-5勺，用刮铲刮平

步骤 11

再放入一个鸡蛋，继续刮均匀，这个刮铲很好用

步骤 12

步骤 13

放入小葱花，芝麻，我散了孜然粉，不喜欢的可以不用

步骤 14

用铁铲翻面

步骤 15

这里我涂抹了黄豆酱，味道也不错。（之前在天津吃的，一般用甜面酱和豆腐乳）再放入刚才的果蓖或自己喜欢的食材（）里脊肉、油条啥的都行）这里我还放了培根

步骤 16

卷子来对折

步骤 17

成功，好吃！娃秒干完！上一顿试过加了香菜感觉挺好，喜欢的也可以试试。

步骤 18

展示下用的两个工具

菜谱创建时间：2024-10-31 12:57:49