芹菜切小段，杆与叶分开放。猪肉切细片，加入非常少的盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀备用。
起锅烧油，油热加入芹菜杆，大火翻炒至变软。加入猪肉片翻炒至变色。加入一勺胡椒粉，一勺糖，一勺料酒，翻炒几下使料酒挥发，再加入一勺生抽，翻炒均匀。
加入芹菜叶，翻炒几下，加入少许盐(半勺)，少许味精(四分之一勺)，翻炒均匀后出锅。