健康美味快手的肉糜炖蛋(汽水肉)

作者： 小草_rqez

这是湖北的一道特色菜。记得小时候生病了，妈妈就会给我做汽水肉，那时候觉得它是世上最美味的菜了。现在我也当妈妈了，女儿最近箍牙，吃不了硬的菜，于是想起来这个汽水肉，试着做给娃吃，没想到娃和老公都爱吃，而且我尝起来也是小时候的味道，一点没变，所以最近经常出现在餐桌上。煮饭的时候直接把它放到电饭锅里，开启煮饭模式，饭好了，菜也好了，既美味又快手，还省电，是上班族妈妈的不二选择呀。

用料

• 肉末 约100g
• 鸡蛋 2个
• 生抽 约1茶匙(中式茶匙)
• 料酒 半茶匙
• 淀粉 约半茶匙
• 水 100g(约2个鸡蛋的量)
• 芝麻油 少许
• 葱 少许

健康美味快手的肉糜炖蛋(汽水肉)的做法步骤

步骤 1

将肉糜、生抽、料酒拌匀，然后加入淀粉拌匀上劲，拌好把肉拔到碗的一边，另一边打2个鸡蛋。

步骤 2

将鸡蛋打散打均匀

步骤 3

将肉糜和蛋液混合均匀。注意需要将肉和蛋完全混合均匀，不要有肉团，这一步比较费手。

步骤 4

加入水，再搅拌均匀

步骤 5

加入芝麻油、葱花, 搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

按照平常煮饭的模式，电饭锅里放好水和米，然后将肉和蛋的混合物放入锅中，开启煮饭模式。

步骤 7

注意饭煮好后，不要马上关掉电源，需要保温一段时间。我家的电饭锅是:大夏天保温7分钟，大冬天需要20分钟。然后就可以享用健康美味的肉糜炖蛋了。

健康美味快手的肉糜炖蛋(汽水肉)的小贴士

碗最好用那种底部大、平一点的浅口碗，这样大面积容易蒸熟

菜谱创建时间：2024-10-31 12:54:11