珍味三鲜汇（扇贝蘑菇炒牛肉）

作者： 猫猫大人在此

“珍味三鲜汇”是一道将三种食材——扇贝、牛肉和蘑菇完美融合的美味佳肴。灵感源自于对大海与陆地的敬畏，扇贝的鲜嫩、牛肉的醇厚，以及蘑菇的独特香气，在这道菜中交相辉映，创造出层次丰富、鲜香扑鼻的口感。 这道菜的初衷是希望在一次用餐中能够感受到多重滋味的交织碰撞。扇贝肉象征大海的馈赠，带来清新的海风气息；牛肉则象征大地的厚重，带来饱满的口感；蘑菇则是大自然的礼物，融合了森林的芬芳与泥土的气息。通过空气炸锅的轻烤工艺，保留了食材最本真的鲜香，并且让每一口都充满了满足感。 当你品尝这道菜时，仿佛在品味一个关于海洋、森林和草原的故事。无论是家庭聚餐还是与朋友分享，“珍味三鲜汇”都会成为餐桌上令人难忘的焦点，既是味觉的享受，也是一场美食背后的文化探索。

用料

• 牛肉 1块
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 5汤匙
• 料酒 2汤匙
• 口蘑 2个
• 扇贝肉 4个
• 小米辣 3根

珍味三鲜汇（扇贝蘑菇炒牛肉）的做法步骤

步骤 1

小米辣切段

步骤 2

口蘑洗干净切成小块

步骤 3

葱花切碎

步骤 4

扇贝肉洗干净处理干净

步骤 5

牛肉切丝，用生抽，料酒，一勺盐，小半勺糖，醋，葱花，拌均匀。最后用油封上，腌渍20分钟。

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步骤 6

步骤 6

将牛肉丝放进空气炸锅里，200度，15分钟烤好。或者直接放进锅里，炒熟即可。

步骤 7

另起锅烧油，下入干辣椒段，蒜末，葱花，花椒粒，炒香，然后下入之前处理好的扇贝肉和蘑菇块。

步骤 8

最后将之前烧好的牛肉丝回锅与扇贝肉一块翻炒，最后再加一点盐，即可撒上香菜出锅！

菜谱创建时间：2024-10-30 20:28:51