金线莲麦冬炖瘦肉

作者： 廚娘_Mary姐

最近的天气又热又闷，不仅情绪“上火”，让人烦躁不安，身体也特别容易“上火”，出现各种不适： ● 隔三差五口腔溃疡、嘴角起泡 ● 总觉得浑身燥热，晚上翻来覆去睡不着 ● 经常口干、口苦，甚至还有难闻的异味 这是因为夏季阳气上升，人体阴阳失衡，一不小心就“引火上身”了，所以，及时“灭火”尤为重要。 今天给大家准备的这道「金线莲麦冬瘦肉汤」，就是一道很好的“降火药膳”。

用料

• 金线莲 10克
• 瘦肉 200克
• 麦冬 15克
• 无花果 5粒
• 玉竹 20克
• 白莲子 20克

金线莲麦冬炖瘦肉的做法步骤

步骤 1

猪展肉，切大块（新鲜土猪肉，无需焯水）

步骤 2

洗净所有材料

步骤 3

金线莲素有“药王”、“金草”的美称，其药用价值极高，具有清热解毒、止咳平喘的功效，经常食用还能调和五脏、保肝护肝。

步骤 4

麦冬是一味比较常见的中药材，有滋阴补肺、清心除烦的作用，能很好的缓解上火、咽喉不适的症状。 此外，这道汤还加入滋阴润肺的无花果和养心安神的「百合」。 诸物合烹，不仅可以清热解毒，消咽利喉，还可以改善夏季烦躁、睡不好的问题。

步骤 5

炖盅炖1.5小时，加少许盐调味。

菜谱创建时间：2024-10-30 18:19:34