大米凉水浸泡2个小时以上，香菇提前泡发。胡萝卜去皮切丁，玉米焯水。我用的及食的。
一点青菜，什么菜都行。菜心，小白菜，油菜都行！焯水。腊肠切片，越薄越好吃！
砂锅无水刷一层猪油。其它油也行，就是没有猪油香。猪肉的话底部会有一层锅巴！很香！泡好的米沥干水分倒进去，把泡香菇的水加进去沫过大米就行！开大火，开锅转小火8分钟！
然后依次把食材摆进去，中间打个生鸡蛋，盖上锅盖，小火。沿锅盖边淋一圈食用油！小火8分钟！关火！
自己调的汁。2勺生抽1勺老抽半勺蚝油，一点糖。可根据饭的多少增加料汁的量！