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腊味煲仔饭,纯正砂锅版,有锅巴的哦的做法

腊味煲仔饭,纯正砂锅版,有锅巴的哦

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作者: JiJisKitchen
JiJisKitchen
🥣材料: 大米 1.5杯(约230g)、水 500ml、食用油 1大勺; 带皮五花腊肉 150g、广式腊肠 1根、花菇 3个、鸡蛋1个、西兰花 适量、植物油适量; 酱汁:糖 1/2大勺、老抽 1/2大勺、生抽 2大勺、凉白开水 1~2大勺。 装饰:葱绿一段切成葱花。 ‼️ 1 大勺 = 15 ml,1 小勺 = 5 ml。

用料

腊味煲仔饭,纯正砂锅版,有锅巴的哦的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米提前2小时浸泡在清水中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉、腊肠切片,花菇也提前浸软后切片/丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡好的米洗净沥干,倒入砂锅,加水和 1大勺油大火煮沸。 煮沸后开盖,中小火煮至水差不多干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入腊肉腊肠片和花菇,盖上锅盖最小火焖煮 25-30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饭在焖煮的同时,准备一些蔬菜和酱汁。 煮滚一锅水,加少许盐和食用油,放入洗净的西兰花汆烫1分钟左右,然后捞起沥干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁就是把配料表里的调味料拌匀即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

25-30分钟以后,饭差不多熟了,打开锅盖沿着锅边倒适量植物油,在中间打入 1个鸡蛋,继续盖上盖子小火焖煮 3分钟的样子。 ‼️ 鸡蛋加不加随意。 ‼️ 沿锅边加少许油就会有锅巴。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入水煮过的西兰花,倒酱汁,最后再盖上盖子小火焖煮 2分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火,撒上葱花,趁热享用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好好吃 差不多是三人份

菜谱创建时间:2021-09-11 17:52:32
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