调好料汁:1.5勺生抽,一勺番茄酱,一勺淀粉搅匀备用
豆腐切块放碗里,将鸡蛋打散倒入
热锅凉油,先将肉沫加点生抽老抽炒熟盛出备用
锅中放油,将豆腐蛋液倒入,开小火使其慢慢凝固
待其微微半凝固时用铲子从边缘轻推让他松散,蛋液都凝固后倒入料汁和肉沫
中小火煮制汤汁浓郁,撒上葱丝
出锅装盘