迷你巴斯克蛋糕

作者： 彧绮

烤的有些裂，下次调整一下烤的温度。试试上下火220度，烤15分钟。也可能是酸奶含水量还是大，减少酸奶或全蛋液重量。（每100克淡奶油含水量大概比自制酸奶少10-15克，所以减少15克蛋液，或者少加入15克酸奶）

用料

• 奶油奶酪 210克
• 浓稠酸奶（自制） 105克
• 细砂糖 55克
• 全蛋液 96克
• 玉米淀粉 9克

迷你巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶油软化（可微波30秒），用硅胶刀压散至顺滑

步骤 2

放入酸奶，拌匀。

步骤 3

放入全蛋液，糖和玉米淀粉，搅匀，过筛。

步骤 4

预热烤箱200度。将奶酪糊倒入模具中，震出大气泡。

步骤 5

放入烤箱，上下火200度烤17分钟，调到230度烤3分钟。

菜谱创建时间：2024-10-29 19:32:04