麻辣萝卜条

作者： 孤寡终生

老母亲已经87岁高龄了，早年生活困难经常给我们做这个萝卜条。堪称馒头杀手。我把做法记录下来送给大家

用料

• 萝卜 12斤
• 辣椒粉 根据个人口味适量添加
• 花椒粉 10克
• 盐 适量

麻辣萝卜条的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切条

步骤 2

这么粗，大约一公分粗细

步骤 3

摊开晾晒

步骤 4

第一天有点蔫吧

步骤 5

晒两天半有点晒过头了，可以比这个再湿一点

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步骤 6

步骤 6

辣椒干炒不要放油，小火炒到辣椒籽焦黄，去掉多余的辣椒籽放入小钢磨

步骤 7

打成不用太细的粉，辣椒已经炒酥脆的，几秒就能打好

步骤 8

放入辣椒粉，花椒粉提味

步骤 9

食盐适量

步骤 10

抓拌均匀

步骤 11

腌制两个小时后水分就出来不那么干吧了，尝一下味道，我嗜辣继续添加辣椒粉，盐，装起来继续腌制两天就可以食用了

菜谱创建时间：2024-10-29 19:09:04