南瓜：去籽，去皮，切块。大块省得碎。 土豆：去皮，切块，泡水里，防止变色。 姜：两片 蒜：两瓣，随便切一下 葱：一颗：随便切一下 五花肉：切片，去不去皮都行。 烧一壶开水备用。 热锅，加一勺油，下五花肉，略炒，加料酒去腥，加十三香提香。 →肉变色后，加葱姜蒜，炒香。 →下南瓜和土豆，翻炒去蔬菜里原有水分，加开水与食材齐平就差不多，中火大概十分钟就好了。 →出锅前撒点胡椒粉、鸡精、虾皮，再来点青椒碎。