烘焙｜黑芝麻馒头

作者： 黒凛子

做法： 1️⃣熟的黑芝麻用料理机磨成粉，和面粉混合均匀。 2️⃣酵母用水化开，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成稍粗糙的面团，醒10分钟再揉成光滑面团。面团搓长条，切成8等份的小剂子，然后由外向内多揉几下，底部收口，用两手搓高，依次做好所有生坯。 3️⃣发酵至1.5倍大，用手压一压缓慢回弹说明发酵好了。水开上锅蒸13分钟，焖3分钟即可。

用料

• 中筋面粉 400克
• 冷水 210克
• 熟黑芝麻 35克
• 糖 25克
• 酵母 3克

烘焙｜黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2024-10-29 17:12:36